宠物食品是专门为犬、猫等家庭宠物提供最基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质。宠物食品分为干粮、湿粮、半湿粮(软粮)以及宠物零食。宠物主食干粮包括：犬、猫颗粒主粮、双拼粮、冻干粮；湿粮食品包括：宠物罐头食品、自制狗粮、猫粮；宠物零食包含：各种烘干肉类、冻干肉类、各种流质产品等。
 

　　宠物食品的适口性是犬、猫采食食物的频率的反映。我们主要根据化学检测、感官评价、宠物测试等方法来研究宠物食品的适口性。影响适口性的因素有很多，包括食品的风味、质地、加工工艺、硬度、酥脆度、油脂喷涂等。一款宠物食品不仅需要满足宠物的营养及适口性需要，还要满足宠物主人的感官评价，这关系到宠物主人的购买数量。
 

　　01硬度和脆性检测
 

　　硬度是第一次压缩时的最大峰值，硬度值不一定发生在最大变形处，尽管对大多数样品情况如此。脆性是第一次压缩过程中产品产生破裂的现象，曲线中出现一个明显的峰，此峰值就定义为脆性，但不是所有的样品都会脆性破裂。在宠物食品中，可以使用圆柱形探头测量主粮颗粒的硬度和脆度，或使用锥形探头测量冻干产品具有的硬度和脆度。
 

　　02弹性和回复性检测
 

　　弹性是变形样品在去除压力后恢复到变形前的高度比率，用第二次压缩与第一次压缩的高度比值表示，即长度2/长度1；用凝胶强度专用探头可测定果冻和布丁类宠物零食的凝胶强度；另外可以用球形探头来测试果冻和布丁的弹性指标。
 

　　03拉伸强度和韧性检测
 

　　咬胶类产品有柔软弹韧的特性，可以用柱形探头对咬胶类产品进行全质构仪(TPA)分析，可以测试咬胶的硬度、弹性、回复性和咀嚼性等指标。另外，利用质构仪的拉伸装置可以测试咬胶类产品的拉伸强度和韧性。李鹏等人利用质构仪采用MeasureForceinCompression模式，在测前速度为2mm/s、测试速度为1mm/s、测后速度为10mm/s、形变比设置为80%、测试循环次数为2次的测试条件对咬胶类产品的硬度、弹性、咀嚼性进行测量。
 

　　04咬着性检测
 

　　胶着性只用于描述半固态测试样品的黏性特性，数值上用硬度和黏聚性的积表示，即硬度×黏聚性。质构仪的A/BE反挤压装置测定的一系列力的变化可以反映出酸奶的不同特性，可以用来测量宠物奶制品或猫条黏稠度及口感。

　　这是一款结构紧凑、低成本的质地测试仪(卡片测试仪)。 它非常适合质量控制和学生实验，因为它允许您通过简单的操作量化硬度、咀嚼性、粘性、弹性和果冻强度(凝胶强度)等质地。另外，可以进行强度测试和重复测试，因此用于食品、药品、化妆品、工业产品等。
 

　　*TPU-2DL符合消费者厅针对吞咽困难者食品(原厚生劳动省/老年人食品)的硬度标准，可测定护理食品、吞咽困难食品等。

　　果冻、酸奶等的强度测试
 

　　一般食品硬度(各种“硬度”元素)的物理性质分析
 

　　一般食品的质构测量
 

　　测量奶油食品、药品、化妆品和工业产品的硬度和附着力(粘性)
 

　　煮豆等的强度测试
 

　　测试织物的伸长性能等。
 

　　鱼糕等糊状产品的强度测试
 

　　粥等护理食品的计量
 

　　水果等的强度测量