食品粉碎机是原理与石磨相同的粉碎机，它用金属制的磨代替石磨来研磨原料。(上磨为固定磨，下磨为旋转磨)粒度可以通过用调整手柄改变上磨和下磨的间隙简单地进行调整。另外，前后左右的间隙通过接合部的球面垫圈，设计成始终均匀接触，因此粉末粒度均匀稳定。标准配备用于测量本机上施加的负荷的电流计。电流值是所需粒度的标准。通过冷却风扇，释放驱动马达的热量。它的使用泛围广，矿物质，纤维质及稍具粘性之物质(烘干)均能粉碎到极细粒度。
 

　　食品粉碎机采用水冷式的方式可以控制发热状态防止研磨物质变质，它的内部是镂空的设计，附带有一个水箱，研磨后的物料进入内腔，在机器运行时，可以使用水泵将水箱里的水在研磨区域中间循环，使外部的物料进一步冷却，可以抑制粉碎时产生的摩擦热，抑制粉碎粉碎的原料的发热，防止物料在高温下变质，可以制作高品质的微粉末。操作简便，物料无需反复粉碎即能达到极细。
 

　　食品粉碎机的处理能力高，它的研磨力度可以根据原料的不同而控制，比如，在研磨茶叶的时候，可以进行粗粉碎20微米左右的均匀粉碎。它采用低速旋转的模式，静音效果好，适合对环境有要求的场所使用，研磨时不会产生粉末飞散的状况。它的上下部与物料接触的部分可以轻松的拆卸，在操作完毕后可以很方便的进行清洗，清洗后可重复利用，节约运行成本。