更新时间：2022-03-26 
阅读：1987食品添加剂（可得然胶）的凝胶强度检测用质构仪推荐
可得然胶（Curd lan），又称热凝胶，凝结多糖，是由微生物产生的，以β-1,3-糖苷键构成的水不溶性葡聚糖， 是一类将其悬浊液加热后既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶又能形成热可逆性凝胶的多糖类的总称。中国于2006年5月批准了可得然胶作为食品添加剂，可用于生干面制品、生湿面制品、方面制品、豆腐类制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌肠类食品中。
它是一种紧凑且价格低廉的质地测试仪（卡片测试仪）。它是质量控制和学生实验的理想选择，因为它可以通过简单的操作量化质地，如硬度、质地、粘性、弹性和果冻强度（凝胶强度）。此外，由于可以进行强度测试和重复测试，因此可用于食品、药品、化妆品、工业产品等。 * TPU-2DL 符合消费者事务厅的困难者食品（原厚生劳动省、老年人食品）硬度标准， |
测量模式 | 1, 质地测量 2, 抗压断裂强度测量 通过其他应用程序可以进行各种测量 | ||
测量负载 | TPU-2D：50N（约5kgf）/TPU-2DL：20N（约2kgf） | ||
测量速度 | 1·2.5·5·10（毫米/秒） | ||
往返次数 | 9次 | ||
电源 | AC100v 50 / 60Hz，功耗约120W | ||
尺寸/重量 | W250mm x H500mm x D210mm (约 7kg) | ||
* 需要单独的自动分析装置（TA-3305）、峰值显示器（PA-3305）或记录仪作为记录单元。 * 如果您正在考虑组合使用低负载桌面物理特性测量单元 (TPU-2DL) 和峰值显示器，请联系我们 。 | |||
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